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万博manmax手机登录_万博官网登录手机版本_万博手机端登录

万博manmax手机登录万博官网登录手机版本的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成万博官网登录手机版本,也可以直接以淀粉为原料加工万博官网登录手机版本,另外万博官网登录手机版本加工的有传统艺和现代化工艺两种,万博manmax手机登录_万博官网登录手机版本_万博手机端登录一般是以农户单元进行小规模加工,其生产工艺如下(以鲜薯为原料)
1. 选薯。选表面光滑,无病虫害,无青头,大小适中的万博manmax手机登录。
2.清洗,将选好的万博manmax手机登录装入箩筐放人水中,把泥土、杂质洗掉,并把万博manmax手机登录两头削掉。
3.粉碎。洗净后的万博manmax手机登录应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机,边打边加水,打得越细越好,以提高出粉率。
4.过滤。用0.7~1.5米吊浆布过滤,要过滤2次。初次溶液稀兑一些,第二次兑浓一些,过滤液入池2天后,把池内水放尽,加入原来水量的1/3搅拌,再过滤一次,将过滤液进入小池沉淀。
5.曝晒:当池内全部澄清,把水排尽,取出表层油粉后,把下层淀粉取出吊成粉砣,放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时,把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方,以防灰尘污染。
6.打浆糊。将500克淀粉加100克明矾,掺冷水2500~3000克,放人盆内。盆放人锅内煮沸,不断搅拌,成熟度达八九成即可。打成的浆糊,可对20公斤淀粉面。
7.漏丝。漏丝前可先试一下,看粉团是否合适,如漏下的万博官网登录手机版本不粗、不细、不断即为合适。如下条太快,发生断条现象,表示粉浆太稀,应掺干淀粉再揉,使面韧性适中;如下条困难或速度太慢,粗细又不匀,表粉浆太干,应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30~42摄氏度为好。备好2口锅(型号为8),冷水缸2只,漏勺要中型48孔的。漏丝时,浆糊要搅匀,边拌边加温水,水温为50℃。当淀粉团离手时,抓起一团(把),少许自然垂落,如不断落,即可漏丝。在漏丝时,要预备一锅开水,当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时,即可出锅,经过一次冷水缸降温,用手理成束穿到木棒上,经过另一次冷水缸降温,不断摆动,直至万博官网登录手机版本松散为止。然后放在室内,冷透后拿出室外晒丝。
8.晒丝。将万博官网登录手机版本拿到背风向阳处,晒干后包装即成品。